السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يبلغنا واياكم رمضان
الله يجعلنا واياكم ممن صام الشهرواستكمل الاجر
أحب السمبوسه عموما .. وخاصه في ايام رمضان . فهي وجبة افطار اقتصادية للغاية
وهذي الوصفات من (( سمبوسة البف وسبوسه بحشوة الشعيريه والخضار ))طلبها مني العديد من اخواتي اتمنى اني بتقديمها اكون اوضحت لكم طريقتها بسهوله ....
وسامحونا على التقصير....
وحشوة السمبوسه بالشعيريه والخضار شيء آخر مختلف قليلا وهي سهله جدا
لكنها تأخذ وقتا في التقديم و الاعداد ولكن في النهايه لدينا على مائدة الافطار سمبوسه غير عادية.
هذا وصفة لطيفة ، و يكفي أنكي يمكن تجعلينها وجبة الإفطار أو حتى العشاء.في أي وقت
المكونات
الخضار المتوفر لديك يفرم ناعم (بصل -ثوم فلفل رومي ملون جزر مبشور -كرنب وقرنبيط - قرن فلفل احمر حار لم يرغب
شعيريه تقلب في ملعقة زيت ثم تسلق في ماء مملح وتصفى
500لحم دجاج مفروم
مكعب مرقة الدجاج والبهارات التي ترغبين (كزبره ناعمه -قرفه -كمون-زنجبيل بودره)
رقائق عجين السمبوسه الجاهزه
تجهيز الحشو:
بعد تقليب اللحم في ملعقتين زيت نباتي نضيف الخضار المفرومه ثم البهارات ونتركها قليلا لتنضج مع اللحم ثم نضيف الشعيريه
ثم نقوم بحشو عجين السمبوسه بملعقه كبيره من الحشو ونلف العجين على شكل وربات مثلث
ثم نقلي في زيت غزير حار حتى تتحمر السمبوسه
ويمكن عمل هذي السمبوسه بكميات وتخزينها في الثلاجة المجمده (الفريز ر)
[
[
سمبوسه البف
[.
مقادير العجينه
4كاسات طحين ابيض منخول
ملعقتين كبيره نشاء +ملعقة ملح +ملعقة بكينج بودر
بيالة زيت نباتي
كاس ماء
نعجن العجينه ونكورها بشكل كور صغيره ونترك العجينه لترتاح
.
نفرد كورالعجينه بشكل رقيق جد ثم نضع به الحشو حسب رغبه
لحم مفروم مع البصل والاعشاب(بقدونس شبت بصل اخضر ) وممكن اضافة بيض مسلوق
او جبن ابيض مع النعناع
اوحسب ماتبتكرين وتحب من اضافة الخضار جزر او كوسه او بطاطس
[
بالصحه والهناء الله يجعل اعمالنا كلها صالحه ولوجهه الكريم خالصه
موضوع: سمبوسة البف و سمبوسة بحشوة الشعيريه 
الإثنين أغسطس 30, 2010 11:45 pm